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EMD Fundacion Sancho el Sabio Fundazioa
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Author(s)
2016
La cocina fácil de Martín Berasategui. Bacalao confitado con mejillones / fotografía de José Luis López de Zubiría.
López de Zubiría, José Luis, fot.
;
Berasategui, Martín, 1960-
1995
El maestro y su receta : bacalao ajoarriero con langostinos / Rosa Díaz.
Nájera Casado, Rafael.
;
Díaz, Rosa.
1997
Los secretos de Arzak. Bacalao fresco con cocochas al pil-pil : una salsa sublime para acompañar a un plato tradicional de la cocina vasca.
Arzak, Juan Mari
1997
Los secretos de Arzak. Lomo de bacalao sobre "zurrukutuna" : el más ilustre salazón vasco acompaña una sopa de ajo muy especial vasca.
Arzak, Juan Mari
1996
Los secretos de Arzak. Milhojas de bacalao con alcachofas : un pescado ahumado y una sabrosa hortaliza acompañados de una mahonesa de hierbas.
Arzak, Juan Mari
1996
Los secretos de Arzak. Para abrir boca.
Arzak, Juan Mari
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