1. EMD Fundacion Sancho el Sabio Fundazioa

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1999El diccionario de Arzak de cocina. Paloma asada en su jugo con gelée de uvas del Vinalopó y castañas glaseadas .Arzak, Juan Mari
1999El diccionario de Arzak de cocina. Pasta fresca frita rellena de queso bleu D'Auvergne con vinagreta de comino.Arzak, Juan Mari
1999El diccionario de Arzak de cocina. Pechuga de pichón asada y su muslo guisado en canutillo de brik con cerezas.Arzak, Juan Mari
1999El diccionario de Arzak de cocina. Pollo de caserío marinado y ahumado con ciruelas, y guirlache de plátano de Canarias.Arzak, Juan Mari
1999El diccionario de Arzak de cocina. Poso de cacao con cidra (calabaza) y cristales de cola y naranja .Arzak, Juan Mari
1999El diccionario de Arzak de cocina. Rodaballo de crianza con guisantes, vieira al caramelo de manzana y Cabrales.Arzak, Juan Mari
1999El diccionario de Arzak de cocina. Solomillo de cerdo ibérico asado con caña de azúcar y frutos rojos.Arzak, Juan Mari
1999El diccionario de Arzak de cocina. Sopa de bacalao con su brandada y melocotón confitado.Arzak, Juan Mari
2000El diccionario de Arzak de cocina. Sopa de cotufas salada con corcón marinado, berberechos y ruibarbo a la pimienta.Arzak, Juan Mari
1999El diccionario de Arzak de cocina. Tacos de entrecot y perretxikos a la parrilla con salsa borgoñona (bourgignonne) ligera.Arzak, Juan Mari
1998Diccionario de cocina y gastronomía. A nadie le amarga un dulce / Arzak.Arzak, Juan Mari
1998Diccionario de cocina y gastronomía. Abacanto en consumado consomé / Arzak.Arzak, Juan Mari
1998Diccionario de cocina y gastronomía. Acedera, fresca y jugosa acidez / Arzak.Arzak, Juan Mari
1998Diccionario de cocina y gastronomía. Adobo, de la necesidad al gusto / Arzak.Arzak, Juan Mari
1998Diccionario de cocina y gastronomía. Albariño, la acidez majestuosa / Arzak.Arzak, Juan Mari
1998Diccionario de cocina y gastronomía. Almohadas para soñar comiendo / Arzak.Arzak, Juan Mari
1998Diccionario de cocina y gastronomía. Ardiente agua de vida / Arzak.Arzak, Juan Mari
1998Diccionario de cocina y gastronomía. Aromas y sabores del oro líquido / Arzak.Arzak, Juan Mari
1998Diccionario de cocina y gastronomía. Bálsamo agridulce y con solera / Arzak.Arzak, Juan Mari
1999Diccionario de cocina y gastronomía. Borrachos conocidos y reconocidos / Arzak.Arzak, Juan Mari
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