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Autor(es)
2000
Juan Mari Arzak cocina en casa. Sopa de chalotas con yema y jamón de pato.
-
2000
Juan Mari Arzak cocina en casa. Verduras a la brasa con bacalao confitado.
-
1999
El diccionario de Arzak de cocina. Carabineros con cabello de ajo y patata rellena de calabaza y pasas.
-
1999
El diccionario de Arzak de cocina. Canelones de morros de ternera con ensalada de mango, frutos secos, puerros y miel.
-
1999
El diccionario de Arzak de cocina. Solomillo de cerdo ibérico asado con caña de azúcar y frutos rojos.
-
1999
Magia en la cocina : Tonino entrevista a dos genios de la gastronomía, Berasategui y Arzak / fotografía, Luis de Pazos.
Arzak, Juan Mari
1998
Diccionario de cocina y gastronomía. El fideo, nuestra pasta fina y moruna / Arzak.
-
1999
Dos menús magistrales / Juan Maria Arzak, Martín Berasategui.
Berasategui, Martín, 1960-
2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Hongos con crema de ajo y yema.
-
2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Calamar grande encebollado.
-
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Autor
[1]
Alonso, Mikel, fot.
[1]
Arenos, Pau.
[1]
Astigarraga, M.
[1]
Berasategui, Martín, 1960-
[1]
Calleja, José María.
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