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Autor(es)
2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Merengue gratinado con moras.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Arroz cremoso marinero.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Carrilleras de ternera a la vainilla.
-
2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Cochinillo confitado con su jugo a la naranja sanguina.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Rollitos de pollo de caserío y salsa de pomelo.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Patata rellena de ropa vieja con crema de cocido.
-
1999
El diccionario de Arzak de cocina. Costillar de cabrito a la canela con pera a la plancha.
-
1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Aromas y sabores del oro líquido / Arzak.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Callos y morros de ternera con uvas y crema de pochas blancas.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Crema de cachelos con "foie gras" caramelizado y puré de habas a la menta.
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Autor
[1]
Alonso, Mikel, fot.
[1]
Arenos, Pau.
[1]
Astigarraga, M.
[1]
Berasategui, Martín, 1960-
[1]
Calleja, José María.
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