1. EMD Fundacion Sancho el Sabio Fundazioa

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1996Los secretos de Arzak. Sopa de naranja con helado de chocolate : un postre que mezcla el placentero sabor del milenario dulce con un contrapunto cítrico.-
1996Los secretos de Arzak. Borracho al aguardiente de Mirabelle : un jugoso bizcocho acompañado de salsa de yogur y de un frutal puré de ciruelas.-
2007La cocina fácil de Martín Berasategui. Ensalada de centollo / fotos de José Luis López de Zubiría.López de Zubiría, José Luis, fot.
1989Navidad en la cumbre / texto, María Jesús Gil de Antuñano ; fotografía, Miguel Pimentel.Pimentel, Miguel, fot.
1990Valentina Astralegui.-
2005Martín Berasategui : [recetas] caldo de chipirón salteado.Berasategui, Martín, 1960-
1999Juan Mari Arzak-Ferrán Adriá en casa / textos, Paz Ivison ; fotos, Sacha Hormaechea.Hormaechea, Sacha, fot.
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Rape salteado al estragón y pochas.-
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Mendreska de bonito con salsa.-
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Cuajado de espárragos y gambas.-

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