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2000
Juan Mari Arzak, cocinero "he tenido que trabajar mucho para seducir" / G. Sabbah.
Arzak, Juan Mari
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Arzak, Juan Mari
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Arzak, Juan Mari
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Arzak, Juan Mari
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Arzak, Juan Mari
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Arzak, Juan Mari
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Arzak, Juan Mari
1994
20 preguntas a Juan Mari Arzak / por Ander Landáburu.
Arzak, Juan Mari
1994
Arzak : el señor de los fogones / texto, Feliciano Fidalgo ; fotografía, Jesús Uriarte.
Arzak, Juan Mari
2006
Dos genios en el mercado / por Juan Cruz ; fotografía de Consuelo Bautista.
Arzak, Juan Mari
2004
Juan Mari Arzak : un viejo rockero en sus fogones / texto, Soledad Valle ; fotografía, Aitor Diago.
Arzak, Juan Mari
1997
Juan Mari Arzak : "quiero hacer una cocina que me guste a mi, también a la gente de mi pueblo" / texto, José I. Fagoaga ; fotos, Mikel Alonso.
Arzak, Juan Mari
1997
Juan Mari Arzak : "nunca he pedido nada a la vida" / texto, María Zarzalejos ; fotografía, José Aguilar.
Arzak, Juan Mari
2001
Banquete de reyes : es la hora de la alta cocina / Marisol Guisasola.
Arzak, Juan Mari
1994
Juan María Arzak : "el cocinero es un artista, y la cocina, una forma de cultura" / Isabel Martínez ; fotos, Díaz de Rada.
Arzak, Juan Mari
1999
Magia en la cocina : Tonino entrevista a dos genios de la gastronomía, Berasategui y Arzak / fotografía, Luis de Pazos.
Arzak, Juan Mari
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Arenos, Pau.
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Calleja, José María.
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Cruz, Juan.
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Díaz-Cano, Pedro Javier.
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