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EMD Fundacion Sancho el Sabio Fundazioa
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Author(s)
2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Salmón a la sal con anacardos.
Arzak, Juan Mari
2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Salmón en salazón con cecina.
Arzak, Juan Mari
2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Salmón noruego marinado.
Arzak, Juan Mari
1996
Los secretos de Arzak. "Tontor" de salmón con ensalada : el rey de los ríos en compañía de un monte de hierbas y verduras primaverales.
Arzak, Juan Mari
1996
Los secretos de Arzak. Rollitos de salmón ahumado : una receta donde destaca el contraste cromático entre el pescado y la crema de puerros.
Arzak, Juan Mari
1997
Los secretos de Arzak. Tacos de salmón con gelatina de marisco : la carne grasa y suculenta de este pescado, realzada por una preparación sencilla y sin trampa.
Arzak, Juan Mari
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