1. EMD Fundacion Sancho el Sabio Fundazioa

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2000El diccionario de Arzak de cocina. "Crêpes Suzette" de chocolate ahumado con gelatina de naranja sanguina.Arzak, Juan Mari
1999El diccionario de Arzak de cocina. "Foie gras" caliente con bizcocho de manzana y sal de orégano.Arzak, Juan Mari
2000El diccionario de Arzak de cocina. Bizcocho de chocolate con su almíbar, papaya y crema ácida al comino .Arzak, Juan Mari
1999El diccionario de Arzak de cocina. Bombones de perejil y queso.Arzak, Juan Mari
1999El diccionario de Arzak de cocina. Espuma de chocolate blanco y cacao con gelatina de café al cardamomo y cerezas confitadas.Arzak, Juan Mari
2000El diccionario de Arzak de cocina. Natillas crujientes con sorbete de cerveza negra y "mousse" de coco con copos de avena.Arzak, Juan Mari
1999Diccionario de cocina y gastronomía. Borrachos conocidos y reconocidos / Arzak.Arzak, Juan Mari
1999Diccionario de cocina y gastronomía. Dulce y frío moscovita / Arzak.Arzak, Juan Mari
1999Diccionario de cocina y gastronomía. El más castizo / Arzak.Arzak, Juan Mari
1998Diccionario de cocina y gastronomía. Flexible y muy enrollado / Arzak.Arzak, Juan Mari
1997Javier Oyarbide : restaurante Príncipe de Viana : postre : compota de Navidad .Oyarbide, Javier.
2000Juan Mari Arzak cocina en casa. Arroz con leche caramelizado y piña.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Bizcocho integral con frambuesas.Arzak, Juan Mari
2001Juan Mari Arzak cocina en casa. Bizcocho ligero con frutas asadas.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Canutillos fritos rellenos de nata.Arzak, Juan Mari
2001Juan Mari Arzak cocina en casa. Castañas con chocolate blanco.Arzak, Juan Mari
2001Juan Mari Arzak cocina en casa. Cerezas salteadas con vainilla.Arzak, Juan Mari
2001Juan Mari Arzak cocina en casa. Cítricos de dulce de leche ligero.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Crema caramelizada con frutas.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Fresas en infusión al vinagre.Arzak, Juan Mari
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