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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2001Juan Mari Arzak cocina en casa. Conejo escabechado con verdura.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Cordero a la miel de romero.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Crema caramelizada con frutas.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Crema de lentejas.Arzak, Juan Mari
2000Juan Mari Arzak cocina en casa. Cuajada de "foie gras" con mango y maíz.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Cuajado de espárragos y gambas.Arzak, Juan Mari
2001Juan Mari Arzak cocina en casa. Ensalada de pato confitado con puerros.Arzak, Juan Mari
2001Juan Mari Arzak cocina en casa. Ensalada de pochas y codornices.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Ensalada de pulpo.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Ensalada templada de sesos.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Entrecot de buey con flores de sal.Arzak, Juan Mari
2001Juan Mari Arzak cocina en casa. Espárragos blancos con espuma de queso.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Espárragos con mahonesa.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Fresas en infusión al vinagre.Arzak, Juan Mari
2001Juan Mari Arzak cocina en casa. Fresones a la pimienta verde.Arzak, Juan Mari
2001Juan Mari Arzak cocina en casa. Gambas al ajillo y ajo blanco.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Gazpacho de sandía con gambas.Arzak, Juan Mari
2001Juan Mari Arzak cocina en casa. Gazpacho de tomate asado.Arzak, Juan Mari
2001Juan Mari Arzak cocina en casa. Gazpachuelo tibio de carabineros.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Guisantes con huevos escalfados.Arzak, Juan Mari
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