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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Tocino de cerdo con navajas.Arzak, Juan Mari
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Torrijas de vino tinto.Arzak, Juan Mari
2000Juan Mari Arzak cocina en casa. Verduras a la brasa con bacalao confitado.Arzak, Juan Mari
2001Juan Mari Arzak cocina en casa. Vieiras salteadas con patatas al pimentón.Arzak, Juan Mari
1986Juan Mari Arzak no se pierde una ola en Ibiza.-
2003Juan Mari Arzak por José Ma Campos ; fotografías de Joan Masats.Masats, Joan, fot.; Campos, José María.
1991Juan Mari Arzak y Château D'Yquem 1985 : amor al primer sorbo.Arzak, Juan Mari
1982Juan Mari Arzak, "la nueva cocina es la racionalización de la comida" / texto, Luis Reyes.Arzak, Juan Mari; Reyes, Luis.
2000Juan Mari Arzak, cocinero "he tenido que trabajar mucho para seducir" / G. Sabbah.Arzak, Juan Mari; Arzak, Juan Mari; Arzak, Juan Mari; Arzak, Juan Mari; Arzak, Juan Mari; Arzak, Juan Mari; Arzak, Juan Mari; Sabbah, G.
1989Juan Mari Arzak, de la bodega a Buckingham Palace / José María Calleja.Arzak, Juan Mari; Calleja, José María.
1999Juan Mari Arzak-Ferrán Adriá en casa / textos, Paz Ivison ; fotos, Sacha Hormaechea.Hormaechea, Sacha, fot.; Ivison, Paz.
1983Juan Mari Bandrés presidente de Euskadiko Ezkerra : "la ley de arrepentidos es un grave error" / por J.L. del Campo ; fotos, Germán GallegoCampo, José Luis del
1997Juan Mari Ollora, dirigente del PNV : ETA-Estado, una negociación política necesaria / Joseba Macías.Ollora Ochoa de Aspuru, Juan María.; Macías Amores, Joseba.
1989Juan Mari, tres estrellas-
1994Juan María Arzak : "el cocinero es un artista, y la cocina, una forma de cultura" / Isabel Martínez ; fotos, Díaz de Rada.Arzak, Juan Mari; Martínez, Isabel.
1998Juan María Atutxa / Gorka Landáburu ; fotos, Álvaro Pueyo.Atutxa, Juan María.; Landaburu, Ander.
2004Juan María Atutxa / por Diego Carcedo.Carcedo, Diego.
1993Juan María Atutxa : "hay datos para pensar que Egin es el servicio de información de ETA" / Julio Flor ; fotos, J.A. Miranda.Atutxa, Juan María.; Miranda, Jesús Angel, fot.; Flor, Julio.
1996Juan María Atutxa : "hay gente en HB que no está de acuerdo con los asesinatos, pero no se atreve a decirlo" / por Santi Etxauz.Atutxa, Juan María.; Etxauz, Santiago.
1993Juan María Atutxa : "la independencia de Euskadi sólo se conseguiría sin derramar sangre" / Julio Flor ; fotos, J.A. Miranda.Atutxa, Juan María.; Miranda, Jesús Angel, fot.; Flor, Julio.
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