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Autor(es)
1999
El diccionario de Arzak de cocina. Caballa macerada y asada con encurtidos, papaya en salsa de zanahoria y tomate.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Carrilleras estofadas a la hierbabuena con buñuelos de cocido y garbanzos crujientes.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Tacos de entrecot y perretxikos a la parrilla con salsa borgoñona (bourgignonne) ligera.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Bombones de perejil y queso.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Flexible y muy enrollado / Arzak.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Raíces profundas / Arzak.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Pechuga de pichón asada y su muslo guisado en canutillo de brik con cerezas.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Sopa de bacalao con su brandada y melocotón confitado.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Feuchas pero resultonas / Arzak.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. El recio "espirituoso" del mosquetero / Arzak.
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Autor
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Alonso, Mikel, fot.
[1]
Arenos, Pau.
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Astigarraga, M.
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Berasategui, Martín, 1960-
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Calleja, José María.
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