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Autor(es)
1999
El diccionario de Arzak de cocina. Rodaballo de crianza con guisantes, vieira al caramelo de manzana y Cabrales.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Enigmática y escurridiza / Arzak.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. No es tan fiero el león / Arzak.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Crema espumosa de maíz con fresones a la pimienta verde y "bourbon" flameado.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Muxarra (sargo) con crema tibia de "bortsch" y caramelo de miel de palma.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Fruto seco con mucho jugo / Arzak.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. No la parte ni el rayo / Arzak.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Las dulces burbujas de placer / Arzak.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Merluza con cardo, salsa ligera de arroz con almejas y terrina de tomate.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Lomo de conejo asado con caracoles, jugo de chilindrón y migas crujientes.
-
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Autor
[309]
Arzak, Juan Mari
[62]
Berasategui, Martín, 1960-
[58]
López de Zubiría, José Luis, fot.
[2]
Ivison, Paz.
[1]
Alonso, Mikel, fot.
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Materia
[101]
Gastronomía Artículos periodísticos.
[59]
Repostería Artículos periodísticos
[32]
Pescado Recetas de cocina Artícul...
[24]
Pescado Comentarios Artículos per...
[19]
Gastronomía Comentarios Artículos...
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