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1999
Diccionario de cocina y gastronomía. Borrachos conocidos y reconocidos / Arzak.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Fresones a la pimienta verde.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Sopa cremosa de chufas.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Castañas con chocolate blanco.
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1998
Los secretos de Arzak. "Mamia" de mango con helado de arroz : el método más tradicional para elaborar un alimento de origen milenario.
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2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Bizcocho integral con frambuesas.
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1997
Los secretos de Arzak. Sopa de chufas con torrijas de mango : una sugerencia para llevar al invierno una sopa fría encasillada como receta veraniega.
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2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Canutillos fritos rellenos de nata.
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2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Torrijas de vino tinto.
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2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Tartaleta de queso de cabra.
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