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Egilea/k
1998
Diccionario de cocina y gastronomía. El recio "espirituoso" del mosquetero / Arzak.
-
1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Punzante perfume de un atractivo veterano / Arzak.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Una "nana" para soñar despierto / Arzak.
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2000
El diccionario de Arzak de cocina. Cogote de merluza a la parrilla con sus kokotxas a la plancha, carrilleras con almejas a la marinera y su piel crujiente.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Cocido actualizado con sus garbanzos en crema y fritos crujientes de chacina, morcillo y repollo seco.
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2000
El diccionario de Arzak de cocina. Conchas de Santiago (vieiras) desconchadas en jugo de lentejas con tomate confitado y aceite al jengibre.
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2000
El diccionario de Arzak de cocina. Bizcocho de chocolate con su almíbar, papaya y crema ácida al comino .
-
2000
El diccionario de Arzak de cocina. Cigalas salteadas con polvo de coliflor, pimentón dulce y mahonesa gelatinizada.
-
1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Muchos nombres y un destino / Arzak.
-
1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Un asadillo áureo / Arzak.
-
Bilaketa zehaztu
Egilea
[309]
Arzak, Juan Mari
[29]
Berasategui, Martín, 1960-
[25]
López de Zubiría, José Luis, fot.
[2]
Ivison, Paz.
[1]
Alonso, Mikel, fot.
.
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Gaia
[101]
Gastronomía Artículos periodísticos.
[51]
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[31]
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[19]
Gastronomía Comentarios Artículos...
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