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Autor(es)
1999
El diccionario de Arzak de cocina. Pechuga de pichón asada y su muslo guisado en canutillo de brik con cerezas.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Sopa de bacalao con su brandada y melocotón confitado.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Feuchas pero resultonas / Arzak.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. El recio "espirituoso" del mosquetero / Arzak.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Punzante perfume de un atractivo veterano / Arzak.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Una "nana" para soñar despierto / Arzak.
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2000
El diccionario de Arzak de cocina. Cogote de merluza a la parrilla con sus kokotxas a la plancha, carrilleras con almejas a la marinera y su piel crujiente.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Cocido actualizado con sus garbanzos en crema y fritos crujientes de chacina, morcillo y repollo seco.
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2000
El diccionario de Arzak de cocina. Conchas de Santiago (vieiras) desconchadas en jugo de lentejas con tomate confitado y aceite al jengibre.
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2000
El diccionario de Arzak de cocina. Bizcocho de chocolate con su almíbar, papaya y crema ácida al comino .
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Autor
[103]
Arzak, Juan Mari
[2]
Etxauz, Santiago.
[2]
Zubeldia Lizarduy, Alberto.
[1]
A.F.
[1]
Alonso, Mikel, fot.
.
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[101]
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Repostería Artículos periodísticos
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