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1997
Los secretos de Arzak. "Sorta" de cigalas y fideo de arroz : un plato imaginativo que combina toques de la cocina francesa y china con técnica y precisión.
-
2006
La cocina fácil de Martín Berasategui. Arroz con calamares / fotografía de José Luis López de Zubiría.
López de Zubiría, José Luis, fot.
1997
Los secretos de Arzak. Arroz cremoso con pata de cerdo : profundizar en los diferentes tipos de arroz, una signatura pendiente que inicia su recuperación.
-
2004
La cocina fácil de Martín Berasategui. Arroz cremoso con verduras / fotografía de José Luis López de Zubiría.
López de Zubiría, José Luis, fot.
2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Arroz cremoso marinero.
-
2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Arroz cremoso con gambas rebozadas.
-
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Author
[4]
Arzak, Juan Mari
[2]
Berasategui, Martín, 1960-
[2]
López de Zubiría, José Luis, fot.
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[3]
Arroz Comentarios Artículos perio...
[1]
Mariscos Recetas de cocina Artícu...
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